Compote Pomme et Mangue – Recette Bébé dès 6 Mois
La compote pomme-mangue est une recette douce et exotique, parfaite pour diversifier l’alimentation de bébé à partir de 6 mois. La pomme apporte une texture fondante et une légère acidité, tandis que la mangue ajoute une touche sucrée et vitaminée.
Grâce à cette recette sans sucre ajouté, bébé découvre de nouvelles saveurs tout en profitant des bienfaits des fruits riches en vitamines et antioxydants.
Âge bébé : 6 mois
– Préparation : 5 minutes
– Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (1 à 2 portions)
– 1 pomme (Golden, Gala ou Pink Lady – douce et sucrée)
– 1/2 mangue bien mûre (José ou Américaine)
– Un peu d’eau de cuisson ou du lait infantile (optionnel, pour ajuster la texture)
📌 Astuce : Plus la mangue est mûre, plus la compote sera sucrée naturellement, sans besoin d’ajouter du sucre !
Recette
Etape 1 : Préparer les fruits
🔹 Lavez, épluchez et épépinez la pomme.
🔹 Épluchez la mangue, puis découpez la chair en petits morceaux.
Etape 2 : Cuisson vapeur (ou à l’eau)
🔹 Faites cuire les morceaux de pomme à la vapeur pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
🔹 La mangue ne nécessite pas de cuisson, elle sera ajoutée crue pour conserver toutes ses vitamines.
📌 Option cuisson à l’eau : Faites cuire la pomme avec un fond d’eau dans une casserole à feu doux.
Etape 3 : Mixer et ajuster la texture
🔹 Mixez la pomme cuite avec la mangue crue pour obtenir une compote lisse et homogène.
🔹 Ajoutez un peu d’eau de cuisson ou du lait infantile si nécessaire.
📌 Pour un bébé plus grand (9 mois+), vous pouvez écraser à la fourchette pour une texture plus épaisse et des petits morceaux.
Etape 4 : Refroidissement et service
🔹 Laissez tiédir avant de servir. Testez toujours la température avant de donner la compote à bébé.
Conservation et Astuces
Au réfrigérateur : 24h dans un petit pot hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 1 mois, en petites portions dans des moules à glaçons.
📌 Astuce : Pour un goût encore plus doux, ajoutez une pointe de vanille naturelle (sans sucre).
Conseils et variantes gourmandes
✔ Ajoutez une touche de banane pour encore plus d’onctuosité et de douceur.
✔ Pour un effet vitaminé, ajoutez quelques gouttes de jus d’orange (dès 8 mois).
✔ Associez avec une poire pour un mélange ultra-fondant et sucré.
