Pancakes à la banane– Recette Bébé dès 12 Mois
Ces pancakes moelleux à la banane sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter de bébé. Sans sucre ajouté, ils sont naturellement sucrés grâce à la banane bien mûre.
Faciles à préparer et adaptés aux petites mains, ces mini-pancakes sont riches en énergie et en fibres.
Âge bébé : 12 mois
– Préparation : 5 minutes
– Cuisson : 10 minutes
Ingrédients (6 à 8 mini pancakes)
✔ 1 banane bien mûre 🍌
✔ 1 œuf 🥚
✔ 40 g de farine (blé, avoine ou riz) 🌾
✔ 1 pincée de cannelle (optionnel, pour rehausser le goût)
Recette
Etape 1 : Écraser la banane
🔹 Dans un bol, écrasez la banane bien mûre à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Etape 2 : Ajouter l’œuf et la farine
🔹 Ajoutez l’œuf à la banane écrasée et mélangez bien.
🔹 Incorporez progressivement la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
🔹 Ajoutez une pincée de cannelle si désiré.
📌 Astuce : Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou de lait.
Etape 3 : Cuisson des pancakes
🔹 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux.
🔹 Déposez des petites cuillères de pâte pour former des mini pancakes.
🔹 Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
📌 Astuce : Pour des pancakes bien moelleux, gardez le feu doux et couvrez la poêle pendant la cuisson.
Conservation et Astuces
Au réfrigérateur : 24 heures dans une boîte hermétique.
Au congélateur : Jusqu’à 1 mois, réchauffés à la poêle ou au micro-ondes.
Conseils et variantes gourmandes
✔ Servir avec une compote maison (pomme, poire, mangue…)
✔ Ajouter un peu de yaourt nature pour une texture plus fondante.
✔ Garnir avec des morceaux de fruits frais pour un goûter équilibré.
