Purée de patate douce et carotte
La purée de patate douce et carotte est une recette parfaite pour débuter la diversification alimentaire ! Facile à digérer, douce et légèrement sucrée, elle est très appréciée des bébés dès 4 mois.
La patate douce apporte une texture onctueuse et est riche en bêta-carotène, fibres et vitamines, tandis que la carotte renforce encore plus cet apport en vitamines essentielles pour le développement de bébé.
Découvrez cette recette simple et rapide à réaliser à la maison !
Âge bébé : 4 mois
– Préparation : 5 minutes
– Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (1 à 2 portions)
– 1 petite patate douce (environ 100g)
– 1 carotte moyenne – péï de préférence (environ 80g)
– Un peu d’eau de cuisson ou du lait infantile (optionnel, pour ajuster la texture)
Recette
Etape 1 : Préparer les légumes
🔹 Lavez, épluchez et coupez la patate douce et la carotte en petits morceaux pour une cuisson plus rapide.
Etape 2 : Cuisson vapeur (ou à l’eau)
🔹 Faites cuire les morceaux à la vapeur pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
🔹 Si vous préférez, vous pouvez les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 12 minutes (avec très peu d’eau pour conserver les nutriments).
🔹 Vérifiez la cuisson en plantant une fourchette : les légumes doivent être bien fondants.
📌 Astuce : Gardez un peu d’eau de cuisson pour mixer la purée ensuite.
Etape 3 : Mixer et ajuster la texture
🔹 Placez les légumes cuits dans un mixeur ou un bol si vous utilisez un mixeur plongeant.
🔹 Ajoutez un peu d’eau de cuisson ou du lait infantile pour obtenir la texture souhaitée.
🔹 Mixez jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.
📌 Pour un bébé plus grand (9 mois+), vous pouvez simplement écraser à la fourchette pour une texture plus épaisse et plus proche des aliments solides.
Etape 4 : Refroidissement et service
🔹 Laissez tiédir avant de servir. Testez toujours la température avant de donner à bébé.
Conservation et Astuces
📦 Au réfrigérateur : 24h dans un petit pot hermétique.
❄️ Au congélateur : Jusqu’à 1 mois, en petites portions dans des moules à glaçons.
📌 Astuce : Pour un repas rapide, préparez plusieurs portions à l’avance et congelez-les dans des petits pots.
Conseils et variantes gourmandes
✔ Ajoutez une touche d’huile végétale (colza ou olive) pour apporter de bons acides gras essentiels.
✔ Variez les textures : Plus bébé grandit, moins il faudra mixer la purée pour l’habituer à des textures plus épaisses.
✔ Associez avec d’autres légumes comme la courge, la courgette ou le panais pour faire découvrir de nouvelles saveurs.
